In feite

27 oktober 2006 door Laura Vogels

Vis en salade populair in de horeca

Varkensvlees is uit in de horeca, net als alcoholvrij bier, appelmoes, een bal gehakt en boter. Populair zijn vis, salade, luxebrood, rosé, vers sap en water zonder prik. Dat blijkt uit een onderzoek door het vakblad Misset Horeca, dat vandaag verschijnt.

Volgens Misset vieren gezonde producten hoogtij. Groene salade is een grote stijger op het menu, evenals luxebrood en vis. Daarna zijn ook tapas, vegetarische gerechten en verse keukenkruiden in trek. Bij de dranken blijft rosé populair. Vers sap en smoothies (fruit met zuivel) zijn in opmars. Niet-bruisend bronwater, koffie en witte wijn blijven hoog op de ranglijst staan.

Via: Reformatorisch Dagblad

Reacties (0)

7 november 2006 door Laura Vogels

Studenten eten opvallend gezond

Het beeld dat studenten het liefst pizza en chips eten als avondeten lijkt niet langer te kloppen. Twee recentelijk uitgekomen onder-zoeken onthullen dat studenten en jongeren opvallend gezond eten. De cijfers laten interessante feiten zien. Nijmeegse studenten eten het gezondst, magnetronmaaltijden zijn uit en bewoners van studentenhuizen zijn fanatieke fruiteters. En het meest opvallend: uitwonende studenten lunchen gezonder dan thuiswonende.

Het idee bestaat dat de keuken van een gemiddelde studentenwoning alleen gebruikt wordt voor het bakken van tosti's en het opwarmen van magnetronmaaltijden. Onder studenten zou het toppunt van gezond eten een verdwaald stukje broccoli op hun pizza zijn. Dit beeld is echter onterecht.

Reacties (1)

11 januari 2007 door Laura Vogels

Melk in thee blokkeert de gezonde eigenschappen

Thee kan het risico op hartkwalen en beroertes verkleinen. Engelsen onder ons (met een talencursus Nederlands) kunnen hun blijdschap echter direct temperen, want wat blijkt? Het werkt alleen als je de thee zonder melk drinkt. Dat zeggen Duitse wetenschappers in het European Heart Journal.

Volgens de cardiologen van het Berlijnse Charité-ziekenhuis kunnen de zogeheten catechines in de thee weliswaar het risico op hartziekten verkleinen doordat zij de flexibiliteit van de bloedvaten vergroten, maar dat wordt teniet gedaan doordat proteïnes in de melk het catechinegehalte van de thee doen afnemen.

Reacties (0)

5 april 2007 door Laura Vogels

Nederlanders genieten van gezonde dingen

Drie op de vijf mensen vindt dat je lekkerder in je vel zit door op je gezondheid te letten. 84 Procent vindt dat ze gezond leven. 93 Procent van de Nederlanders denkt dat genieten een positieve invloed heeft op de gezondheid. Dit blijkt uit het onderzoek 'Kun je gezond genieten?' (pdf), dat TNS NIPO onlangs uitvoerde in opdracht van de Nederlandse Public Health Federatie.

Reacties (1)