InFeite.nl/Buitenland,Mens en welzijn | Melk in thee blokkeert de gezonde eigenschappen

11 januari 2007 door Laura Vogels

Melk in thee blokkeert de gezonde eigenschappen

Thee kan het risico op hartkwalen en beroertes verkleinen. Engelsen onder ons (met een talencursus Nederlands) kunnen hun blijdschap echter direct temperen, want wat blijkt? Het werkt alleen als je de thee zonder melk drinkt. Dat zeggen Duitse wetenschappers in het European Heart Journal.

Volgens de cardiologen van het Berlijnse Charité-ziekenhuis kunnen de zogeheten catechines in de thee weliswaar het risico op hartziekten verkleinen doordat zij de flexibiliteit van de bloedvaten vergroten, maar dat wordt teniet gedaan doordat proteïnes in de melk het catechinegehalte van de thee doen afnemen.